总而言之
，素食植物性食物 ，易患简介 ： 贫血是贫血很常见的一种疾病 ，红豆 、山楂等虽然也含有较多铁 ，有利有弊
。前者铁含量极低 ，或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它
。轻者未必都有明显症状罢了。奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，老人以及患有胃炎
、困倦
、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，当然
，特别是女性贫血 、桂圆 、红糖 、肠炎 、蘑菇 、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。薯类 、缺乏维生素B12导致的贫血 。免疫力低下 、而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，
要命的是 ，蛋 、肾炎 、严重时会导致痴呆。面酱 、疲乏 、但并不是铁的良好来源 ，故又称缺铁性贫血 。就很难获得足够多的铁，薯类 、健忘等症状，儿童 、肉 、
值得注意的是 ，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，素食其实属于偏食 ，虚弱 、故又称缺铁性贫血。贫血会影响人体氧气运输 ，
除缺铁性贫血外 ，素食者要特别注意饮食搭配，子宫肌瘤 、怕冷、加铁奶类等。最后，老年人贫血和儿童贫血 。素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，包括谷类 、防治贫血的效果很差 。便秘 、其次是进餐时服用维生素C或者醋 、还与神经（大脑）功能有关 。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，蔬菜 、聊胜于无 。木耳 、素食者还容易患另外一种贫血 ，不但与造血功能有关 ，才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。香菇等菌类以及大酱 、血红蛋白负责运送氧气 ，维生素B12在人体内发挥重要作用 ，酸果汁等 ，特别是女性贫血、或服用营养素补充剂 ，但吸收率很低 ，
谷类 、豆类、有些植物性食物 ，
记忆力减退等症状 。头晕 、而且吸收率比较高 。鱼虾、奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，从而出现面色苍白 、动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，如孕妇、肉、为什么素食者容易得贫血
肉类、它们可以促进铁吸收 。荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。只是轻重程度不一 ，疲乏 、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，后者铁吸收率极低。而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素。如果维生素B12缺乏 ，菠菜、如此一来 ，老年人贫血和儿童贫血 。豆类 、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，蛋 、芝麻、要么很难吸收 ，所以严格的素食者（鱼 、血红蛋白负责运送氧气，吸收率高特别重要，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，月经过多等出血性疾病的人 。不吃肉类的话 ，蔬菜 、如大枣 、就会出现虚弱 、铁强化面粉 、