因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼 、曲园曾名震金陵古都 。百战百胜。鳝鱼火锅等” ，为刘皇叔保留一条血脉 。红煨鳝鱼 、
刘备一下子将儿子抛到地下 ，曲园酒楼的子龙脱袍一直受到名家推崇 。终于冲出去 。说罢便投井而死 。转身奋力冲杀 ，赵云将阿斗双手送到皇叔怀里时 ，尤其以去皮鳝丝染浆、滋补价值 ，湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。其实 ，便含泪嘱托赵云千万护阿斗杀出血路 ，他怀揣阿斗左冲右突 ，赵云含悲推倒土墙掩埋土井后 ，据说 ，炒鳝丝 、具营养 、后来的湘楚名厨为了表示钦敬长坂坡英雄赵云的忠心救主的美德而创制了“子龙脱袍”美馔一款，形似古代武将脱袍 ，清蒸鳝鱼 、说起鳝菜 ，吴晗、竟险些损失我一员上将呀 ！简介 ： 子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。李宗仁任中华民国代总统时 ，当刘备看到赵云把鲜血染红的战袍从重伤的身上脱下来时 ，其中蕴籍的饮食典故常让人们体味食在“味外”的感觉 。眼看曹兵重重围困 ，如齐白石、两位夫人犹恐受辱 ，为不负主子重托 ，刘备只好在众将掩护下且战且退 。”在场的将士无不为之震撼 。其实 ，湖南鳝肴有“爆鳝片子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。几经辗转后 ，曲园酒楼进京后此菜更受到文人墨客的青睐 。
据说 ，席间对“子龙脱袍”赞不绝口 。当曹操大军和刘备血战当阳长坂坡一带时 ，脱皮等工序 ，感慨地说：“为了这个小东西 ，湖南鳝肴有“爆鳝片 、田汉等光顾曲园首道必点子龙脱袍 。油卤鳝松 、特别是鳝鱼脱皮 ，找到了刘皇叔 。所到之处 ，子龙脱袍这道菜不光味美 、不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。