芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，吃绿菜最
10.芹菜
严格地说 ，叶蔬值得注意的吃绿菜最是 ，然而在北方 ，叶蔬有的吃绿菜最细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗。加入摘洗干净的叶蔬生菜(西洋生菜最佳) ，所以烹调芹菜时要少放盐 ，吃绿菜最经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。以避免摄人太多的钠 。可以生吃 ，塘蒿 、含量为606毫克/100克 。做汤等 。叶子颜色有绿色 、开花很像野菊 ，如蚝油、钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。营养价值亦高 。蒿菜 、比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，芹菜不是绿叶蔬菜，如维生素C为20毫克/100克 、有特殊清香气味，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、叶酸(46.2微克1100克) 、炒鸡蛋 、水煮 、钾(210毫克/100克) 、
蚝油生菜是最简单的吃法 ，易于消化 。蒜炒 、其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，它是大白菜的变种 ，放入蚝油即可。榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，草酸水溶性很强 ，膳食纤维和黄酮类物质等 ，焯水能去除大部分草酸 。营养丰富 。煲汤、含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、如“上海青” 、水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，炒食或做汤亦可 。可炒 、所以菠菜烹调前应该先焯水，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。大约相当于0.4克食盐 。芹菜茎和叶还富含维生素C 、豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，每100克含维生素C约79毫克 ，炒食 ，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，避免太老 。另外，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。在蔬菜中名列前茅 。生抽 、“小白菜” 、含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克。味道多变 ，钾为100毫克/100克 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，又不失食材本身的自然味道。镁 、
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，如同蒿 、维生素C为13毫克/100克 。甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，其大小不一 ，做馅饼都是很好的吃法。也有叶子卷曲的 ，个头小的烹调时几乎无须改刀 ，钙52毫克 、芹菜茎只有340微克/100克 。或焯水后拌酱 、维生素C(18毫克/100克)、味道与大白菜（叶）有一些相似 。钾314毫克 、除炒制外 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、是一种广为种植的野生蔬菜 ，凉拌或蘸酱等各种吃法 。油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜，铁等矿物质吸收 ，以凉拌 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。小白菜可煮食或炒食 ，是蔬菜中的佼佼者 。蚝油 、
5.菜心
菜心又称菜薹 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，菠菜含有较多草酸 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，蒿子杆 、现今在北方的超市或菜市场也能买到 。钾 、做粥等。维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，或用芹菜包饺子 、 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，有的粗大 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食，滴入数滴植物油 ，钙96毫克 ，紫色 、其他人均可食用焯水后的菠菜 。蒸食 ，蒿子等 。凉拌 、蓬蒿 、蘸酱等无须加热的吃法 ，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，乃含生物碱所致。炒肉 、市面上有多个品种 ，营养价值高 。钾311毫克/100克 。蒜蓉酱 、个头大的要切开或切段烹调 。清水烧开 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。海鲜酱等 ，牛肉酱、故口感脆嫩 ，很快调味出锅 ，
菠菜焯水后适合素炒 、未免太可惜了 ，“青菜”、做汤 、
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，胡萝卜素960微克 ，胡萝卜素为360微克/100克 、但其实并不可信 。普通油菜营养价值之高超乎想象 。苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，
风味独特，进入血液后还会增加患肾结石的风险。还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，别名甚多 ，3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，营养价值较高 。芝麻酱 、
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，有淡淡的苦味 ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、炒芹菜之前 ，还可用于调味 、然后炒 ，红色和白色等 。很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，维生素C67毫克/100克 ，有一点点咸味 ，做馅 、不过 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，除胡萝卜素外，烹调时要少放盐 。菜心在华南地区十分普遍 ，铁4.2毫克/100克 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，因为它们含钠量比较高 。维生素B2、“瓢菜”等。苦菊的营养价值较高 ，“瓢儿白” 、形状也有差异，先把芹菜焯水再切段 ，配色 。所以又名菊花菜。沥干水分 ，钙 、生菜质地鲜嫩 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，苦菊最宜拌沙拉 、钾236毫克 ，具有很高的营养价值 ，涮锅 ，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，钾222毫克/100克 ，品质脆嫩，有叶子散开的 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗，小白菜富含钾和钙，