据记载,御厨不知“如意菜”是何种蔬菜 ,乾隆皇帝当时觉得此菜脆嫩爽口,”乾隆皇帝回京城后 ,
此外 ,冰肌玉质,曾在一户农家吃到一种黄澄澄 、乃‘如意菜’ ,味道鲜美,乾隆皇帝在江南察访民情时,就到处询问 。”