2）圆形深色面片底部一定要粘水才放在花形面坯的粉红浅窝上 ，凉至不烫手后加入酵母调匀备用 。花馒以免发酵过度 。粉红最好先用少许水化开 ，花馒酵母 ，粉红
3）发酵和操作的花馒时候 ，
5）熄火后要全盖焖3-5分钟才开盖 ，粉红
2将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的花馒浅色面团 ，熄火后焖3-5分钟再开盖 。粉红可略为缩短蒸的花馒时间，直到面团呈现出想要的粉红颜色 。先做好的花馒一批可先入锅蒸 ，反过来用花型饼干模按出小花坯 。粉红应根据两种面团的发酵情况，
3另用约3汤匙的面粉加入少许糖 ，等水开后入锅蒸13-15分钟 ，红糟汁揉成光滑的深色面团 。面团发酵完成。可逐次加入，
4）因为面坯较平常的馒头薄，
9用保鲜膜盖上醒发10分钟左右 。不然蒸好后 ，两种颜色的面片容易分离 。以免馒头回缩 。
小贴士
1）红糟可用红曲粉代替 ，
5取浅色的面团排气后再次揉成光滑的面团 ，
合盖发酵 。6用擀面棍的顶端在浅色面坯上按个小浅窝。以控制两种面团的发酵一致。
7深色圆形面片底部抹水放在花形面坯的浅窝上，或把后揉好的面团放在注了温水的锅里发酵 ，
8做好的花坯用剪刀顺着花瓣剪5刀 。并擀成约一厘米厚的面片 ，把先发好的面团放进冰箱 ，
4约一小时后 ，并用擀面棍的顶端轻轻压平或略低于外围 。
食材明细 ：面粉 酵母 水 红槽 糖
1用少许开水把糖化开 ，