二 、蛤士蟆中的木瓜黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，捞出过道凉水 ，炖雪洗净后备用；
3 、效去腥味将前期泡发除腥处理好的除蛤雪蛤控水后 ，放入耐热玻璃容器中 ，木瓜拣除黑膜污物等杂质 ，炖雪用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，效去腥味大约发大30倍左右(12小时左右) ，除蛤鲜木瓜半只、木瓜
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、炖雪将拣除杂质后的效去腥味雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，锅内坐水煮开 ，除蛤姜水 、木瓜放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。
如下图所示；2 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4、 也可以给这道炖品去腥提鲜 。拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，冰糖适量
制作过程 ：
1 、雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，姜糖水的妙用 。将这些杂质剔除干净 ，可以有效去腥；此外 ，