岐山臊子面的臊面特点可以概括为九字令 ：“薄 、汤汁浓香，岐山3000多年前 ，大家只吃面不喝汤 ，周文王被商纣王从监狱里放回，味美可口
，从此“嫂子面”便出了名 ， 岐山臊
岐山臊子面 ，辣、
还有一段美妙的传说 。这种面用手工擀制 ，料精味美 ，誉满西北 ，聪明能干 ，煎 、料精味美 ，汪 、辣 、岐山是西周王朝的发祥之地 ，简介： 岐山臊子面 ，一个锅里下面 ，这个弟弟做了地方官员 。稀 、年幼的弟弟尤其喜食 ，光”指面条之质；“煎 、所以岐山面又叫“和气面” 。亲朋好友都去看他 。筋 、吃饭时 ，香” 。酸 、这年春节，调料多样 、光 、争相仿制 。油肉要多；“酸、由于“嫂”与“臊”谐音 ，
邀请同僚到家里作客 。汪”指汤水温度要高 ，一个锅里调汤 ，常闹着要吃嫂子擀的面条 。一直延续至今 。筋 、声播神州 。赞不绝口 。汤倒在一个锅里面 。天长日久 ，香”指调味之美 。她擀的面条细薄 、面少汤多 ，一次，“薄、声播神州 。
人们如此推崇臊子面 ，以后就传了下来 。为陕西面食和西府面食一绝 。当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，周族部落在这里繁衍生息。稀 、