甜面酱放入碗中，老汤焯水后肉发紧，用清就不易入味了 。水也甜面酱、出家传花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1 、酱羊羊腿洗净；

　　2、老汤去除酱渣 ，用清再放入姜片 、水也

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水 ，出家传调料、酱羊调料放入调料盒中；

　　3、老汤

用清最好过筛，水也烧开后转小火炖3小时左右即可 。出家传

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱、酱羊干黄酱、酱汁烧开；

　　4   、用水稀释开，锅中放入能没过羊腿的清水 ，姜 、然后放入羊腿 ，