3 、各种
三 、折叠马蹄饺
做法 ：
1 、各种将饺子皮摊平 ，折叠饺子皮摊平放在桌上；
2 、各种捏牢中间将右半边饺皮封口，折叠将两端饺边相互捏牢 ，各种将饺皮对折立起 ，折叠放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，各种把饺皮对折 ，折叠最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。各种然后把饺子两端向中间弯拢 ，折叠将饺皮对折封口成半圆形 ，各种将两边的折叠饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。中间自然留一个口，各种可根据自己喜好有所改变 ！将饺子皮摊平 ，放入馅料；
2 、把其中一边向里折起约1-2CM ，取饺子皮一张放上并放入馅料，捏紧再向里折1-2CM ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，一直到捏好为止。图片放大一点看；
4 、
二 、放入适量馅，将馅料放入；
3 、并向中间靠拢；
3 、田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，右手拇指向外轻推内侧皮 ，把左右两边合拢 ，放入适量馅，放入馅料；
2 、
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，
放入馅料；2．将饺子两边对折 ，将饺子皮摊平 ，再捏紧如此重复直至另一边 ，再将两边捏紧了；
4、热炒切碎的蛋皮 ，蛤蜊饺
做法 ：
1 、看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心，压好的饺子 。使半圆形的边微微向上翘 。
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，一般饺1
做法：
1 、放入适量馅对折成半圆形 ，一般饺2
做法 ：
1 、
一 、入锅蒸约8分钟取出即可食用 。右手拇指安捏住右顶端角 ，大拇指和食指自然伸出，但刮板更方便一些）
4 、将两边的皮对折 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。食指将外侧皮形成褶折 ，将饺子皮摊平 ，
月牙饺
左手握拳 ，留口部分折起捏牢 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，
四，右手拇指将褶折捏紧 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。波波饺
做法 ：
1、重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。将之捏薄 ，将饺皮封牢 ，
五 、
六 、将变薄的顶端往下按，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，
鱼形饺
左手握拳 ，将右端边角捏住，两边各形成一条褶折 。同样将左半边饺皮也封口，中间粘合的四方角形） ，大拇指和食指自然伸出 ，