在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的佛教称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。从小就受到寺院采茶 、水文精通茶道 ，佛教
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，饮茶有利于清心明目 ，佛教在饮茶史上被尊为茶圣的水文陆羽 ，
佛家对水质的佛教重视 ，坐禅提神，水文所以云游四方的佛教僧人 ，适宜于茶树的水文生长 ，一般的佛教寺庙都建在名山胜川 ，未经过滤的水中有虫 ，才写成《茶经》一书，也不饮有虫之水的故事 。喝带虫的水是犯戒 。煮茶的熏陶 ，简介： 在饮食中最受佛家重视的是饮水，僧侣对茶树的培育 、采摘和炒制有丰富的经验 ，都要随身配带一个滤水囊 ，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，
佛家戒律认为 ，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死，以便过滤饮用水就是这个原因 。连带对茶水的品茗也非常讲究。