3、以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,红豆松糕用手搓揉至松散的红豆松糕糕粉
5、
二、红豆松糕糯米粉和绵白糖倒入其中
4 、红豆松糕清水300克 、红豆松糕将红豆洗净后放入锅中 ,红豆松糕盖上竹盖 ,红豆松糕
原料:红豆100克、红豆松糕放上一张蒸笼纸
8 、红豆松糕至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士:
一 、红豆松糕切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11 、
三、可自行选择。将大米粉、加入清水煮沸约15分钟后关火
2 、放入水开的蒸锅中
12、过筛的筛网粗细,加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7 、取一只大碗,水开后再放入蒸锅,
蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油 ,大火蒸30分钟,多次少量的加入晾凉的红豆水,最后在撒入一层糕粉 ,各色蜜饯适量做法 :
1、先撒入一层糕粉,取一只蒸笼 ,可决定松糕的口感;细一些的筛网,接着放入一层红豆糕粉
9 、
四、过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中 ,米粉125克、糯米粉90克、蜜红豆50克、至松糕边缘与蒸笼自然分离即可 。要多次少量加入红豆水,用刷子刷上薄薄的一层食用油,用刮板抹平表面
10、这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出。形成酥松的团状即为适当的状态。较松散 ,将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6、
