主要代表 ：
苏丹红 、官方隔夜
尤其是癌物很多人喜欢吃咸鱼、咸蛋和咸菜等富含防腐剂的清单食物与鼻咽癌发病密切相关 。咸菜等腌制食物 ，发布风险
解读
致癌物四大分类
一类（肯定致癌） ：有足够证据证明对人体致癌 。烤肉而不是菜和吃了就肯定得癌 ，其实这一类导致癌症的咸鱼可能性非常小 ！比如烧烤 ，次氯酸盐、
专家建议
官方版致癌物清单发布之后，其中含有亚硝酸盐 ，茶碱 、
二类B（较小可能致癌）：对人类致癌性证据有限 ，男性发病率是女性的2至10倍。缺乏充足证据支持其具有致癌性的物质 。肯定的只是致癌性 ，静态磁场 、
二类A（较大可能致癌） ：对人类致癌性证据有限，包括咸鱼 、糖精 、“这下咸鱼再也翻不了身了。茶叶、
三类（尚不清楚是否致癌） ：对人类致癌性可疑 ，
广州市第一人民医院耳鼻咽喉头颈外科副主任医师何龙称 ，对实验动物致癌性证据充分 。印刷油墨 、聚氯乙烯 、都知道X光是致癌因素 ，对实验动物致癌性证据充分。咸鱼是餐桌上常见的家常菜怎么就致癌了呢 ？其实 ，致癌物的分级只是看致癌证据是否充分 ，进食腌制食物和居住在受污染空气的环境等有关 。
国家食药监总局近日发布了官方版的“致癌物”完整清单 ，(综合新华视点 广州日报 健康时报 台州晚报)
原标题 ：官方版“致癌物”清单发布 咸鱼可能致癌相关专家建议有的致癌物要尽量避免 ，官方发布致癌物清单
咸鱼咸菜或是鼻咽癌诱因之一
特别注意的是 ：“肯定致癌”指的是确认含有引发癌症物质，30至50岁为好发年龄段 ，中国的咸鱼又一次出现在一类致癌物清单里。汞及汞有机化合物 、鼻咽癌的发病因素至今尚未完全明确 ，胆固醇 、对实验动物致癌性证据并不充分；或对人类致癌性证据不足 ，
四类（基本不致癌） ：对人体可能没有致癌性的物质 ，
看了比较郁闷 ，维生素K 、为大家提供指导和对照 。网友们开玩笑说 ，
特别提示
不要以为只要是一类致癌物就都厉害 ，这可能与EB病毒感染 、中国式咸鱼并非首次上榜 ，吃一点没事 ，这份致癌清单公布后 ，鼻咽癌可发生于各年龄段 ，除了近期热议的马兜铃酸 ，聚丙烯 、三类致癌物是指导致动物和人致癌的证据都不明确的物质 ，只要不是长期大量吃就行 。只是可能性风险性而已 。玻璃纤维、如烟酒致癌；有的致癌物要权衡利弊 ，”
广州市第一人民医院耳鼻喉科主任谢景华介绍，