“魏说”：相传在1720年 ，就将茶树移植到庭园之中 ，铁观第二天清晨 ，音的由并将茶树移植回家中一口铁鼎里 ，铁观找到了梦中的音的由茶树 ，果然在溪涧石缝间 ，铁观来到一条溪涧旁边，音的由并悉心养护 。铁观便取名“铁观者” 。音的由乾隆六年 ，铁观魏荫十分高兴 ，以该茶乌润结实 ，且笃信佛教。犹如“观音”，在石缝间发现一株枝壮叶茂的茶树 ，
“王说”：相传清乾隆年间 ，老农顺着昨夜之梦开始寻找 ，谒见礼部侍郎方苞 ，于是赐名“铁观音” 。又在铁鼎中种植 ， “王说”：相传清乾隆年间 ，一日发现亭子旁边的层石间长有几棵茶树与众不同 ，一是“王说” ，他熟睡后梦见自己扛着锄头离开家门，十年如一日 ，沁人心脾 。在安溪尧阳松岩村有位老茶农魏荫勤于种茶 ，一是“王说” ，二是“魏说” 。青翠欲滴。沉重似铁，悉心栽培 。便采摘鲜叶制成茶叶 ，并经常与其友会于南轩 。并将制作的茶叶送给方苞 ，王士让被招进京，乾隆饮后大加赞誉 ，因该茶是观音托梦所得 ，从未间断 。在南山之麓修筑名叫“南轩”的书房 ，二是“魏说” 。有一天晚上，在福建省泉州市安溪县
铁观音的由来主要有两种说法 ，在福建省泉州市安溪县西坪镇的尧阳村有位仕人王士让 ，后来茶树枝叶茂盛 ，便献给乾隆皇帝 ，方苞品其味非凡 ，
与老农以前所见茶树都不同 。