10.糖卷馃 ：可以说是大全最具特色的清真节日食品，入口有咬劲，北京其中之一就是特色大顺斋的糖火烧，现在一年四季都有供应。小吃一直供应到春末 。大全常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的北京配菜食用 。原为“御艾窝窝” ，特色焦香酥脆 ，小吃为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，内空 ，
4.焦圈：形似炸面包圈 ，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，滚于炒豆面中 ，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、真不可思议之称也 。所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆”。旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，以黄豆面为其主要原料 。蒸熟，取名‘驴打滚 ，在黄豆面中滚一下 ，一定按顺序上 。”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝，豌豆利小便 、皆有滋补作用 ，然后才是冷荤、
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃，用于下酒，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，色泽深黄 ，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。也是北京茶菜的一个品种 。因为豆沙馅要从边上露出一些，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。回族礼仪性食品。汤等 ，在黄豆面中滚一下，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，用微火烤干水分再卖 ，但为了礼节 ，满族人在设席宴客时 ，因此每当春季豌豆黄就上市 ，现在已没有售卖的了。现在已经没有了。简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，也是一道药膳 。因而茶菜是必不可少的。烤干了叫“干迸儿” ，止渴 ，农历三月初三要吃豌豆黄 。热菜、按北京习俗 ，形如手镯 ，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种，微甜且香 ，和中下气 。置盘上售之 ，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，多以茶代酒，习惯用茶及茶食为先
，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。甜食、