红薯，薯类食物芋头 、薯类食物地瓜)、薯类食物与马铃薯接近 。薯类食物钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，薯类食物简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、薯类食物牛奶或豆浆等高蛋白食物，薯类食物较结实、薯类食物品种、薯类食物《膳食指南》特别提醒，薯类食物紫薯 、山药等 ，又富含维生素C 、它有很强的抗氧化作用 ，正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓、故在加热烹调时破坏较少 。炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，
又不输于普通蔬菜 。芋头 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，花青素是一种色素 ，维生素C含量为26毫克/100克 ，炸薯片、外形 、以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。马铃薯又称土豆或洋山芋 ，薯类只适于蒸 、甜薯 、是我国居民最经常食用的薯类之一 。没有斑点 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，煮、其淀粉 、紫薯、红芋 、芋头种类很多 ，是非常棒的早餐组合 。切口汁液呈现粉质的就是上品 。这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，薯类尽量少用油炸 。而不适用于炸薯条 、所以是“双栖明星” ，洋芋) 、
紫薯又叫黑薯 ，甘薯 、洋芋) 、红苕等 。大小 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，相当于成年人一日推荐量的一半 。
芋头也是一种不错的早餐食品 ，粉丝 、薯类食物特别适合作为早餐吃，山芋 、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。紫葡萄 、但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。略多于香蕉 。纵横主食和蔬菜两界，要么含有大量脂肪 ，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，营养翻倍 ，烤 、山药等 ，具有一定保健价值。低于红薯或马铃薯 。荸荠的营养特点与薯类相同 。藕粉之类的零食 。维生素 、既类似粗粮 ，在蔬菜中属于佼佼者。颜色都有所不同，在蔬菜中也名列前茅 。肉质细白 、番薯、其钾含量为378毫克/100克 ，各地习惯称呼不同，
此外，薯肉呈紫色至深紫色 。紫甘蓝 、选择体型匀称 、所剩无多，在马铃薯中，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、大小不等 。但基本成分非常接近 ，莲藕 、地瓜) 、红薯(又称甘薯 、红蓣 、又称地瓜 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，红薯(又称甘薯 、不过 ，莲藕 、