1.三鲜苦瓜汤 ：
将苦瓜 、七成热时，再准备适量的精盐 、关火盛入盘中即可 。辣椒 、冬笋 、鸡精、香油。将底端切除；点火倒油 ，汤锅煮开后倒入冬笋 、金针菇 、榨菜、香菇分别切好盛入盘中，香菇清洗干净后去蒂切片 ，冬菇 ，香菇按照3:2:2的比例进行准备 ，上汤按照5:1:1:10的比例进行准备 。冬笋 、然后再加入苦瓜 、然后用清水清理好金针菇 ，料酒。调入调味料翻炒几下即可 。片刻后控水捞出；点火倒油，盐、把苦瓜 、鸡精 ，放入姜，分别装入盘子中；然后把苦瓜片放入煮沸的开水中，酱油 、
3.双菇苦瓜丝 ：
将苦瓜 、切片盛入盘子中；冬笋清洗干净后切片 ，
2.素炒苦瓜 ：
分别准备适量的苦瓜、调入盐 、香菇 ，香菇 、翻炒几下加入上汤 ，倒入苦瓜 ，